SOP KIKIL SPESIAL

SOP KIKIL SPESIAL

Bahan:

·        1 kg tulang iga sapi

·        500 gr kikil (lutut sapi)), rebus, potong dadu 2x2 cm

·        2000 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

·        8 buah bawang merah

·        4 siung bawang putih

·        5 butir kemiri

·        1 sdt merica

·        ¼ sdt jintan

·        2 sdm garam

Bahan Pelengkap:

·        Bawang goreng

·        Sambal

·        Jeruk nipis

Untuk Sambal:

·        7 buah cabai merah

·        100 gr kacang tanah goreng

·        ½ sdt garam

·        1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1.     Rebus tulang iga dalam panic tertutup selama 15 menit, masukkan semua bumbu dan potongan kikil. Masak hingga kuah mendidih. Angkat, keluarkan tulang dari sop.

2.     Buat samabal: haluskan semua bahan, beri air jeruk nipis, aduk rata.

3.     Tempatkan sop dalam mangkuk, taburi bawang goreng, hidangkan dengan sambal dan irisan jeruk nipis dalam tempat terpisah.